LICOR DE JABUTICABA DA DEDA!
Esta receita não dá erro! Fica suave, não muito doce, no ponto!
Para 9 litros de Jabuticaba:
3 litros de aguardente de qualidade
1 kg de açúcar
Lave bem as jabuticabas tirando todos os cabinhos. Escorra bem, coloque num recipiente de plástico com a pinga.
Deixe descansar bem coberto por dois dias.
Só então amasse as jabuticabas com as mãos.
Neste ponto a pinga já cobrirá as jabuticabas, onde elas permanecerão por mais 13 dias. Neste ínterim deverá ser descoberto e amassado mais algumas vezes, até que todas as jabuticabas estejam amassadas.
Passados os 15 dias, coe e acrescente 1Kg de açúcar. Mexa bem e acondicione em garrafas bem herméticas, mas já estarão prontas para consumo. Só utilize a licoreira para servir, depois retorne em local hermético.
Rende 5 litros de licor.
E aqui as nossas jabuticabas. Doce delícia brasileira.
Amiga...adoro fazer licores e depois saboreá-los, mas jabuticabas, por aqui, não conheço...
ResponderExcluirOuvi até uma freira brasileira, num programa daí, dizer que chá de jabuticaba tinha muitas propriedades antibióticas, e pedi até a uma amiga aí de S.Paulo que me enviasse pelos pais que vieram de férias, mas não encontrou no mercado. Para ter uma ideia podes postar uma imagem do que é? Um fruto...uma planta...
Beijo!
Querida amiga
ResponderExcluirAcrescentei a foto das nossas jabuticabas. São pequenos frutos quase negros, algumas espécies os frutos são maiores, estas são da qualidade Sabará. Estas dão rapidamente após o plantio ( talvez uns dois anos). A árvore toma um bom espaço no quintal, mas encanta onde tem.
Quando Belinha nasceu eu tinha um sonho de lhe presentear com um pé de jabuticaba, mas por falta do local do plantio, acabou ficando apenas no sonho. O pé de Jabuticaba é emblemático para as crianças brasileiras, que adoram subir na árvore para saborear os frutos lá em cima mesmo. Quer dizer, para as crianças da minha geração. Agora as crianças já não tem mais essa oportunidade, com as cidades cada dia engolindo as casas com quintal.
Mas, eu ainda tenho esperança de poder dar o pé de jabuticaba prá Belinha, você sabe onde, né?!!!!!
Será a primeira árvore a ser plantada lá!
Um grande abraço
Saudades
Vou torcer, com todo o meu coração, para que cumpras esse sonho de plantar a árvore, lá...onde nós sabemos!
ResponderExcluirA tua doce e bonita Belinha vai adorar esse mimo da avó e cuidar muito bem das jabuticabas !
Mimar os netos é algo muito emocionante, que cria laços indestrutíveis e inesquecíveis!